中小學(xué)食堂快檢室綜合性建設方案

中小學(xué)食堂快檢室綜合性建設方案

發(fā)布者:超級管理員 發(fā)布時(shí)間:2022-06-08 17:50:01

  學(xué)校食堂主要針對糧油米面、蔬菜、水果、酒類(lèi)、肉及肉制品、茶葉、調味品等食品,通過(guò)確保營(yíng)養成分達標和抑制農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學(xué)添加物、微生物感染等有毒有害物質(zhì)超標,以達到有效控制有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變食品及摻雜使假食品流入餐桌,減少食物中毒事件發(fā)生的目的,確保學(xué)生的飲食安全,消除學(xué)校食堂的食品安全社會(huì )風(fēng)險。


  檢測對象:


  蔬菜、水果、糧、油、米面及制品、醬腌菜(泡菜)、肉及肉制品、茶葉、調味品、米豆面制品、水產(chǎn)品、酒類(lèi)、飲料等。


  檢測依據:


  國家標準GB和GB/T系列、行業(yè)標準、企業(yè)標準


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  檢測項目設計:


  為涵蓋營(yíng)養成分、果蔬農藥殘留、食品重金屬、食品添加劑、非食用化學(xué)添加物、微生物感染等的檢測,公司開(kāi)發(fā)有儀器法、試劑盒法、試紙法、快速檢測箱等系列產(chǎn)品。


  針對中小學(xué)食堂快件室檢測需求,方便能更快找到*適合的檢測工具,我們設計了一套普及型方案。該配置方案配備一套主要快檢設備,配套前處理儀器,滿(mǎn)足學(xué)校食堂的各種基本檢測需求。

中小學(xué)食堂快檢室綜合性建設方案

        

各類(lèi)食品中主要的食品安全隱患及檢測項目:

食品類(lèi)別

主要安全問(wèn)題及檢測項目

糧食

農藥、鼠藥、陳化糧、砷、鉛、鎘、汞、亞硝酸鹽、硼酸鹽、水溶性非食用色素、黃曲霉毒素B1

食用油脂

酸價(jià)、過(guò)氧化值、礦物油、桐油、大麻油、巴豆油、黃曲霉毒素B1

肉與肉制品

肉類(lèi)鮮度、病害肉、注水肉、瘦肉精、萊克多巴胺、亞硝酸鹽、色素、細菌總數、大腸菌群、致病菌

水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品

甲醛、雙氧水、砷、汞、孔雀石綠

乳與乳制品

新鮮度、蛋白質(zhì)含量、亞硝酸鹽、硝酸鹽、農藥殘毒、砷、堿性物質(zhì)、硼酸鹽、甲醛、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、細菌總數、堿性物質(zhì)、淀粉和麥芽糊精、尿素、三聚氰胺

蛋與蛋制品

雞蛋鮮度、亞硝酸鹽、細菌總數、大腸菌群、致病菌、鉛

面粉、米粉及糕點(diǎn)類(lèi)食品

鋁、吊白塊、二氧化硫、硼酸鹽、亞硝酸鹽、砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌

豆類(lèi)及制品

生熟豆漿或生熟豆粉、二氧化硫、鉛、砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌

酒類(lèi)

白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫

飲料與冷飲

電導率、水溶性非食用色素、亞硝酸鹽、茶多酚、糖精鈉、苯甲酸鈉、甜蜜素、砷、細菌總數、大腸菌群、致病菌

罐頭食品

亞硝酸鹽、非食用色素、砷、汞、大腸菌群、致病菌

食糖

二氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大腸菌群、致病菌

蜂蜜

酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖摻假、飴糖

調味品

食鹽中亞硝酸鹽、食鹽中碘、食醋中游離礦酸、食醋總酸、醬油總酸、醬油氨基酸態(tài)氮、味精中谷氨酸鈉、非食用色素、砷、汞、黃曲霉毒素B1

膨化食品和方便面食

二氧化硫、吊白塊、甲醛、酸價(jià)、過(guò)氧化值、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素B1、細菌總數、大腸菌群、致病菌

蔬菜和水果

農藥殘毒、亞硝酸鹽、硝酸鹽、砷、二氧化硫

食品生產(chǎn)加工環(huán)節

熟食加工器具或餐飲器具潔凈度、食品加工消毒間消毒燈、消毒液有效氯濃度、食品中心溫度、煎炸油溫度、食品運輸、儲存環(huán)境溫度

食品加工用水

濁度、砷、汞、鎘、鉛、鉻、氨氮、硝酸鹽氮、亞硝酸鹽氮、余氯、總余氯、二氧化氯、大腸菌群

 

 

詳細配置:

序號

產(chǎn)品

型號

價(jià)格

備注

1

食品安全檢測儀

ST-G210

12800

食品添加劑,病害肉等

2

農藥殘留檢測儀

ST-NY08  

2800

果蔬農藥殘留檢測

3

ATP細菌檢測儀

ST-ATP

6800

檢測食品細菌,餐盤(pán)表面潔凈度

4

病害肉檢測儀

ST-BH12

6800

檢測肉類(lèi)變質(zhì)情況

5

肉類(lèi)水分檢測儀

ST-RLS

1800

檢測注水肉

6

食用油品質(zhì)檢測儀

ST-SYP

4800

檢測煎炸油極性組分

7

食品中心溫度計



油溫檢測

8

食品快檢前處理一體機

ST-QC05

8900

樣品前處理用

9

電子天平

ST-Q301

1200

稱(chēng)量

10

冰箱

ST-142L

800

試劑、標準液、保存

11

試驗臺



尺寸定制

12

電腦



根據需求選配



網(wǎng)址:http://www.drleeacupunctureclinic.com/29.html


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